PURPLE QUEEN - 赤小梅

和歌山県より大変貴重なパープルクイーンという品種の赤小梅が届きました。

梅の本場和歌山県田辺地域では幻の梅と呼ばれ、県内でも生産が限られておりなかなか手に入らないそうです。そんな貴重な赤小梅を今年は少しだけ仕入れさせていただきました。

美しい色、姿、香り。

届いた箱を開けた瞬間も、器に入れた姿も、仕込む際も、漬け瓶に入った姿も美しく可愛くて、心踊りました。

仕上がりを楽しみに。